Casa de vinuri Zaig, Teaca, Bistrita-Nasaud

Casa de vinuri Zaig, localizată în Teaca, județul Bistrița-Năsăud, reprezintă o cramă familială cu o bogată tradiție, aflată într-o regiune transilvăneană renumită pentru moștenirea săsească în domeniul viticulturii. Întinsă pe dealurile podgoriei Lechința – Teaca, această cramă continuă tradiția vinurilor albe apreciate din secolul al XVII-lea, combinând patrimoniul cultural cu inovația tehnologică actuală.

Fondată în 2013, crama prelucrează 13 hectare de viță-de-vie nobilă, plantate în același an și completează acest patrimoniu viticol cu o parcelă veche de peste un secol, considerată o raritate la nivel național. O atenție specială este acordată calității produselor, nu volumului, ceea ce diferențiază această cramă. Se cultivă cu precădere soiuri albe – Chardonnay, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Neuburger și Traminer, ultimele remarcându-se ca varietăți rare în peisajul viticol autohton, alături de Fetească Albă, Fetească Regală, Fetească Neagră și Pinot Noir.

Procesul de vinificație presupune o îmbinare între metode tradiționale și tehnici moderne, utilizând recipiente din inox cu control al temperaturii pentru fermentare și butoaie de stejar tip barique pentru maturarea vinului, ceea ce asigură calitatea superioară a produselor. Vinurile create aici se disting prin aciditate accentuată, mineralitate și arome bine definite, trăsături date de terroir. Grija atentă acordată procesului și orientarea spre excelență se reflectă inclusiv în medaliile obținute la concursuri, precum aurul pentru Chardonnay. Parteneriatul cu familia Engelhardt, din 2022, întărește obiectivul de a continua tradiția vinurilor din Teaca, punând accent pe specificul locului și pe respectul față de istorie.