Brutaria Santimbru

Brutaria Sântimbru s-a afirmat ca un punct de reper al autenticității în județul Alba, fiind recunoscută în mod special pentru gama sa de produse de panificație cu tradiție. Brutăria păstrează cu grijă rețete vechi de peste trei secole, transmise de la o generație la alta, și se concentrează pe preparate ecologice și tradiționale. Tehnicile de coacere aplicate sunt alese pentru a reflecta respectul față de valorile culinare autohtone, iar pâinea este coaptă într-un cuptor din cărămidă, ceea ce asigură o calitate superioară, un gust aparte și absența totală a aditivilor chimici.

Pâinea „Pita de Sântimbru” constituie unul dintre cele mai distinse produse ale brutăriei, fiind certificată de Ministerul Agriculturii. Aceasta se evidențiază datorită formei sale caracteristice, o stea cu șapte colțuri, inspirată din arhitectura cetății Alba Carolina, simbolizând atât valoarea culturală locală cât și prospețimea – reușind să se mențină proaspătă 3-4 zile fără a necesita conservanți. Popularitatea produsului depășește granițele regiunii și chiar ale țării, ajungând să fie apreciată la nivel european și de persoane de notorietate. Din portofoliul brutăriei fac parte și alte produse recunoscute: pita pe vatră bătută, pita neagră, pita împletită și colacul cu miere de Sântimbru, toate create cu aceeași atenție pentru calitate. Implicarea activă a Brutăriei Sântimbru în comunitate este, de asemenea, de remarcat, brutăria oferind sprijin local acolo unde există nevoie.