Crama Frauendorf

Crama Frauendorf, localizată în Agârbiciu, în județul Sibiu, funcționează pe structura unei vechi crame situate în Axente Sever și reprezintă o inițiativă viticolă modernă relansată prin investiții realizate în anii 2019 și 2020. Această cramă este amplasată în zona centrală a Podgoriei Medwein, o regiune inclusă în prestigiosul DOC Târnave, ce se distinge la nivel național și internațional prin calitatea deosebită a vinurilor produse.

Regiunea Mediașului, cunoscută în trecut sub numele de "Metropola de Vin a Transilvaniei", găzduiește o bogată tradiție viticolă pe care Crama Frauendorf o continuă și dezvoltă. Procesul de vinificație începe cu o selecție foarte atentă a strugurilor încă din vie. Aceștia sunt culeși manual în lădițe mici, metodă menită să prevină deteriorarea sau oxidarea prematură a mustului. La intrarea în cramă, boabele de struguri parcurg o a doua selecție, realizată pe o bandă transportoare.

Un element distinctiv al metodologiei utilizate este evitarea zdrobirii strugurilor înainte de presare, ceea ce reduce semnificativ oxidarea mustului. Vinurile sunt atent condiționate, atât pe tot parcursul fermentației, cât și pe durata maturării în tancuri de inox, reușind astfel să păstreze intacte proprietățile organoleptice și să elimine nevoia tratamentelor suplimentare pentru stabilizare. Dintre soiurile cultivate se remarcă Riesling de Rin, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir și Pinot Gris. Dedicarea cramei pentru menținerea calității și respectarea naturii vinului diferențiază producția. De asemenea, vizitatorii pot explora selecția de vinuri și pot participa la degustări la cramă, având ocazia să cunoască direct calitatea vinurilor albe și rosé produse.