La Baciu,produse traditionale din Bucovina

La Baciu este o afacere familială specializată în promovarea autenticității gastronomiei din Bucovina, avându-și originile în anul 1994. Compania continuă să valorifice rețete transmise din generație în generație, oferind produse realizate manual din ingrediente naturale atent alese. Această orientare către calitate și tradiție se reflectă în fiecare produs, căruia i se acordă atenție deosebită la fiecare etapă de pregătire.

Metodele tradiționale de afumare cu lemn de cireș și fag, împreună cu folosirea sării de Cacica, dau preparatelor La Baciu o aromă distinctă, recunoscută ușor între produsele similare. În anul 2008, a fost inaugurată o locație pe Calea Floreasca din București, menită să aducă iubitorilor de gastronomie autentică o bucățică din spiritul Bucovinei în inima orașului.

Sortimentul produselor este amplu, incluzând specialități din carne precum mușchi crud uscat, costiță hațuită, cârnați cu busuioc, jambon, dar și preparate din „cămara bunicii” ca zacusca cu hribi, dulcețurile de afine și merișoare, cozonacii, păstrăvul afumat în cetină de brad, alături de brânzeturi naturale de vacă și oaie provenite din zona Rarăului. Respectarea strictă a tradițiilor culinare și a rețetelor artizanale a adus companiei apreciere atât pe plan național, cât și internațional, participând la târguri de profil din țară și din străinătate. Compania se remarcă prin menținerea unor standarde ridicate, păstrând vie moștenirea culinară a Bucovinei.