Păstrăvăria Transalpina “La Mitică”

În mijlocul peisajului pitoresc din localitatea Șugag, județul Alba, pe Strada Valea Martiniei, la baza Munților Cindrel și Șureanu, funcționează Păstrăvăria Transalpina “La Mitică”. Din 2014, această întreprindere familială s-a dezvoltat ca un punct de referință pentru excelența în creșterea și prepararea păstrăvului. Societatea se ocupă cu atenție de creșterea a trei varietăți de păstrăv – curcubeu, auriu și fântânel – oferind astfel o gamă diversificată pentru pasionații de pește.

Unul dintre elementele esențiale care diferențiază această păstrăvărie este utilizarea apei curate, foarte bine oxigenate, provenite direct dintr-un pârâu de munte. Această resursă, reîmprospătată zilnic, este crucială pentru sănătatea peștilor și pentru menținerea rigorilor de igienă în cele cinci bazine special concepute. Producția anuală remarcabilă reflectă preocuparea continuă pentru prospețime și gust autentic.

Pe lângă activitatea piscicolă, în incintă se găsește și un restaurant îndrăgit, numit simplu „La Mitică”. Aici, oaspeții au posibilitatea să se bucure de o varietate de preparate realizate din pește proaspăt, în special păstrăv, dar și de alte mâncăruri tradiționale precum ciorbele sau mămăliga. Implicarea membrilor familiei în toate procesele, de la creșterea peștilor până la servirea mesei, conferă locației un aer autentic și cald, făcând fiecare experiență culinară una memorabilă într-un cadru natural remarcabil. Datorită dedicării pentru calitate și atenției față de mediu, La Mitică s-a impus drept un loc de referință pentru cei care apreciază peștele proaspăt și bucătăria locală.