Afumătoria noastră.

Afumătoria noastră reprezintă o afacere locală axată pe realizarea preparatelor din carne afumată, avându-și originile în localitatea Dorobanți din comuna Aroneanu, județul Iași. Inițiativa a fost lansată de Andrei și Andreea Podeanu în anul 2020, iar primele produse au fost distribuite clienților în primăvara anului următor, marcând o apariție distinctă în peisajul culinar zonal.

Caracterul distinctiv al produselor oferite de această afumătorie constă în procesul integral natural de pregătire. Pentru marinarea cărnii sunt utilizate doar ingrediente naturale, fără adaos de conservanți, coloranți sau potențiatori de aromă, conform unei rețete tradiționale păstrate în familie de peste o sută de ani. Metoda de afumare presupune temperaturi ridicate, precum și folosirea exclusivă a lemnului de fag și cireș, rezultând într-un proces de „coacere” prelungit, care oferă produselor o aromă intensă și un gust autentic, apropiat de cel al preparatelor tradiționale. Prin această abordare autentică, afacerea a fost recunoscută prin atestarea ca producător tradițional de către Ministerul Agriculturii.

Oferta cuprinde specialități variate din carne de porc, pui și vită, între care se numără șuncă, mușchiuleț, pastramă, cârnați, kaiser, costiță și jambon. Fiecare sortiment este realizat cu grijă, reflectând angajamentul companiei pentru prospețime și calitate. Aceste produse pot fi achiziționate din magazinul online propriu, prin livrări directe, în magazine partenere, piețe locale, dar și la recenta locație deschisă în Piața Chirilă. Accentuarea constantă pe calitate și metode tradiționale definește experiența culinară oferită de afumătorie.