Tradiție Sibiană la Mioara și Pavel

Tradiție Sibiană la Mioara și Pavel este o firmă de familie din Rășinari, județul Sibiu, cu rădăcini adânci în tradițiile alimentare locale. Compania se concentrează pe producerea și vânzarea alimentelor autentice, valorificând moștenirea pastorală transmisă în familie. Sub conducerea Mioarei Bogdan și a lui Pavel, rețetele și tehnicile vechi se perpetuează, fiind cheia pentru preparatele oferite, care variază de la produse lactate proaspete până la specialități din carne.

Societatea este recunoscută pentru calitatea înaltă a brânzeturilor sale, între care se numără telemeaua, cașul, urda și brânza de burduf, toate obținute din laptele provenit de la propriile oi și vaci. Sortimentul cuprinde, de asemenea, diverse produse tradiționale din carne, preparate în carmangeria proprie din Rășinari. Procesul de producție urmează cu rigurozitate metodele transmise de la părinți, păstrând gustul autentic specific zonei. Afumarea cu lemn de fag constituie o particularitate, aceasta conferind produselor o aromă intensă și naturală, fără a apela la aditivi artificiali.

Datorită devotamentului față de autenticitate și calitate, produsele sub marca Tradiție Sibiană au ajuns să fie apreciate atât în Sibiu, cât și în întreaga țară. Prezența constantă la târguri și festivaluri de profil pe parcursul a aproape douăzeci de ani a contribuit la consolidarea reputației firmei. Deschiderea unui magazin propriu în Piața Cibin, Sibiu, a reprezentat o evoluție firească, facilitând accesul direct al clienților la produse și subliniind preocuparea pentru oferirea unei experiențe culinare autentice.