Podgoria Silvania

Podgoria Silvania se remarcă în sectorul viticulturii din România, fiind amplasată în regiunea pitorească a Dealurilor Silvaniei, la baza Măgurii Șimleului. Această cramă are o istorie îndelungată, ce se întinde din anul 1820, când au fost săpate galeriile subterane, și s-a specializat, începând cu 1974, în fabricarea vinului spumant de înaltă calitate.

O caracteristică esențială a vinurilor spumante produse aici este metoda clasică „Champenoise”, care presupune desfășurarea celei de-a doua fermentații direct în sticlă. Acest proces laborios, ce poate ajunge până la trei ani, conferă spumantului o efervescență delicată și note aromatice complexe, fără a implică adaos de dioxid de carbon. Producția este sprijinită de condițiile deosebite din galerii, ce măsoară 3,5 kilometri și se află la circa 60 de metri sub suprafața stâncii. Temperatura constantă de 11-12 grade Celsius din aceste hrube asigură un mediu optim pentru maturarea atentă și îndelungată a vinului.

Spumantul Silvania a primit numeroase distincții la concursuri naționale de-a lungul timpului, confirmând gustul autentic și rafinat. În completarea sortimentului de spumante premiate, crama realizează și diverse vinuri liniștite, obținute atât din soiuri autohtone, cât și internaționale, cultivate în una dintre cele mai nordice podgorii din România. Tradiția și respectul față de terroir sunt elementele care definesc identitatea Podgoriei Silvania și se reflectă în produsele care ilustrează bogăția și caracterul unic al regiunii.