CUIB

Aflată în centrul municipiului Iași, pe Strada Gavriil Musicescu 14, CUIB funcționează ca un spațiu dedicat susținerii unui mod de viață bazat pe sustenabilitate, depășind rolul tradițional al unui restaurant. Conceptul culinar îmbrățișat de acest loc se remarcă prin orientarea către preparate ovo-lacto-vegetariene și vegane, folosind ingrediente locale, proaspete și sezoniere. O componentă esențială a activității sale constă în angajamentul față de diminuarea risipei alimentare, lucru evidențiat prin obținerea, în iunie 2025, a certificatului Zero Waste, ceea ce a făcut din acesta primul restaurant recunoscut de acest fel în România.

Organizația operează un sistem elaborat care permite reutilizarea, compostarea sau transformarea ca hrană pentru animale a peste 90% din ceea ce ar constitui, în circumstanțe obișnuite, deșeuri. De asemenea, pentru serviciile de catering și livrare, se adoptă exclusiv ambalaje fără deșeuri, incluzând borcane reutilizabile și materiale ce pot fi compostate, eliminând plasticul de unică folosință. Din anul 2020, compania susține comunitatea prin recuperarea și redistribuirea a peste 100 de tone de alimente provenite de la comercianți; o parte din acestea sunt folosite în meniurile restaurantului, iar restul ajung la grupuri vulnerabile. Prin aceste demersuri, CUIB sprijină un model economic responsabil și o atenție sporită față de mediu și oameni.